AUBERGINE FARCIE AU SARRASIN ET AU HOUMOUS DE LENTILLE CORAIL

AUBERGINE FARCIE AU SARRASIN ET AU HOUMOUS DE LENTILLE CORAIL

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Houmous aubergine farcie Sarrasin Houmous lentille corail plat printemps ete

Ingredients (pour 1 à 2 Léguminovores)

  • 1 aubergine moyenne
  • 1 verre de sarrasin décortiqué
  • 2 c.à.s de houmous de lentille corail & carotte L'atelier V*
  • Une pincée de paprika fumé
  • QQ graines de sésame noires
  • Sel
Étape 1 :
Coupez l'aubergine en deux, badigeonnez d'huile d'olive et enfournez pendant 20 minutes à 200°C.
Étape 2 :
Rincez le sarrasin décortiqué.
Étape 3 :
Faites cuire le sarrasin décortiqué dans 2 fois leur volume d'eau salée, à couvert et à feu doux, environ 15 minutes environ.
Laissez ensuite reposer dans la casserole toujours couverte.
Étape 4 :
Une fois l'aubergine et le sarrasin cuits, déposer du sarrasin sur les deux faces de l'aubergine.
Étape 5 :
Ajouter 2 généreuses cuillères à soupe de houmous.
Étape 6 :
Pour finir, saupoudrer un peu de paprika fumé et de graines de sésame noires.
Et c'est prêt à déguster !

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