BUDDHA BOWL AU HOUMOUS DE POIS CHICHE, FALAFELS, PATATE DOUCE ET NOIX DE CAJOU

BUDDHA BOWL AU HOUMOUS DE POIS CHICHE, FALAFELS, PATATE DOUCE ET NOIX DE CAJOU

l'atelier V*

Falafel Houmous Noix de cajou patate douce Falafel buddha bowl Houmous pois chiche automne hiver entree plat

Ingredients (pour 1 Léguminovores)

Mélange de jeunes pousse
Choux rouge cru
3 falafels de pois chiche, persil et coriandre l'atelier V*
1 pot de houmous de pois chiche l'atelier V*
1 belle patate douce
Huile d'olive
Herbes de provence
Pois chiches cuits
QQ noix de cajou

Étape 1 :

Pour les frites de patate douce :

- Arrosez vos fines frites de patate douce d'un filet d’huile d’olive.
- Assaisonnez avec des herbe de Provence, du sel et du poivre.
- Cuire au four pendant 30 min afin qu’elles soient bien croustillantes.

Étape 2 :

Pour le dressage :

- Déposez un mélange de jeunes pousses et des lanières de chou rouge dans une assiette creuse/dans un bol
- Déposez 3 falafels de pois chiche, persil et coriandre et une généreuse cuillère à soupe de houmous de pois chiche l'atelier V*
- Ajoutez des pois chiches chauds ainsi que des noix de cajou pour croustiller de plaisir :) !

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