Falafel Bowl au pois chiche, sésame, coriandre, persil, petits pois et concombre
Ingredients (pour 1 à 2 Léguminovores)
- Salade de jeunes pousses
- 50 g de petits pois
- 1 champignon
- 1/3 de concombre
- 5 Falafels L'atelier V*
- 1/2 skyr
- Quelques graines de sésame
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre
- Persil
Étape 1 :
Faites cuire les falafels à la poêle selon les recommandations. En même temps, faites cuire les petits pois quelques minutes dans de l’eau bouillante. Ajoutez une noix de beurre, salez et
poivrez.
poivrez.
Étape 2 :
Coupez ensuite le tiers d’un concombre en petits carrés et le champignon en tranches.
Étape 3 :
Préparez ensuite la sauce : mélangez le skyr avec du persil , du poivre et une pincée de sel.
Étape 4 :
Disposez la salade au fond du bol, puis ajoutez tous les ingrédients par-dessus ainsi que la sauce dans un petit bol. Aspergez la salade de jus de citron.
Étape 5 :
Versez la sauce tahini.
Étape 6 :
Un grand merci @pazapah pour cette création gourmande.
Pour papoter cuisine et photographie culinaire avec Aure & killian, dénicheurs de pépites, c'est ici : www.instagram.com/pazapah !
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Falafel de pois chiche, oignon, persil, sésame et coriandre
Les traditionnels falafels de pois chiche libanais cuisinés comme là-bas… mais dans notre petit atelier breton, avec des pois chiches 100% français.
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