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Nos veggie good produits

L’atelier V* explore la diversité des légumineuses biologiques françaises dans des recettes 100% naturelles, gourmandes, colorées et créatives. Associant légumineuses françaises, céréales et légumes de saison, nos spécialités végétales se prêtent à toutes les envies et instants de gourmandise… pour faire de chaque journée un veggie good day !

6 bonnes raisons de nous choisir

Riches en légumineuses, céréales et légumes de saison, nos recettes font la part belle au monde végétal. En plus de régaler nos papilles, il permet de minimiser à la source notre impact sur les émissions de gaz à effet de serre et s’inscrit parfaitement dans le cadre d’une alimentation durable.

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Coco-rico ! Toutes les légumineuses et céréales de nos recettes sont 100% françaises.
Nous favorisons et privilégions toujours un approvisionnement local de nos matières premières pour puiser dans la richesse de nos territoires.

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Des ingrédients simples et vrais, sans colorants ni conservateurs, sans OGM et sans huile de palme… comme à la maison. Nous nous engageons à trouver des solutions culinaires innovantes pour se rapprocher toujours plus d’une alimentation 100% naturelle.

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Tous les ingrédients de nos recettes sont issus de l’agriculture biologique.

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Tous les ingrédients de nos recettes sont issus de l’agriculture biologique.

Nos recettes respectent le rythme naturel des saisons. La nature est extrêmement bien faite et met à notre disposition des légumes répondant aux besoins nutritionnels du moment, en fonction du climat et de la saison. Cueillis au bon moment, les légumes de saison nous régalent de tous leurs bienfaits !

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Toutes nos recettes sont concoctées et mitonnées avec amour dans notre atelier situé à Vannes en Bretagne.

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Toutes nos recettes sont concoctées et mitonnées avec amour dans notre atelier situé à Vannes en Bretagne.

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Découvrez notre collection de hachés

Preuve s’il en fallait que les légumineuses sont bel et bien joyeuses et facétieuses, avec L’atelier V*, elles se dégustent désormais sous forme de délicieuses farces ! Mêlant légumes, épices et herbes aromatiques, ces nouveaux hachés végétaux prêts-à-l’emploi sont très polyvalents et s’utilisent de mille et une façons en cuisine, au gré de la créativité et des gourmandises de chacun. Gratins, hachis, lasagnes, petits farcis et feuilletés, samossas, fajitas, empanadas, .. les hachés de légumineuses L’atelier V* sont autant d’occasions de s’amuser derrière les fourneaux et autour de la table au quotidien. Il est désormais permis de dire, même la bouche pleine, « Haché vraiment trop bon » le végétal !

Gamme permanente

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Haché de pois chiche, tomate, basilic, thym et romarin

Une é-pâtante bolognaise 100% veggie ? Chiche ! Avec ses accents du sud, cette l(ég)umineuse recette très légèrement pimentée à la tomate séchée et au citron confit ensoleille avec finesse et subtilité n’importe quel plat de lasagnes, chaussons ou gratins. Si on tend bien l’oreille, on entend même chanter les cigales !

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Haché de lentille jaune, curry, coco, coriandre et curcuma

Pour combler les appétits d’ailleurs, on peut compter sur l’éblouissant combo de lentille jaune, curcuma, curry, épices Tandoori et coco, subtilement relevé par une coriandre pleine de fraîcheur. Embarquement à table pour un aller simple vers l’exotisme tout en restant… hachis !

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Haché de lentille corail, coco, tomate séchée et citronnelle

Pas de dindon dans cette farce contemporaine, mais une troupe d’ingrédients à la croisée de l’Italie et de l’Asie, avec dans les rôles principaux : la lentille corail pour sa douceur, la citronnelle aux notes acidulées, la noix de coco toute en rondeur et la tomate séchée pleine de chaleur. Un délicieux programme qui promet de déclencher de nombreux sou-rires… de gourmandise.

Coffrets de houmous

Coffret dégustation & découverte

Un coffret pour découvrir notre marque et toute la div*ersité de nos recettes de houmous au rythme des saisons.

A l’intérieur ?

6 pots de houmous renversants comportant 5 recettes permanentes + 1 recette saisonnière.

Coffret 100% sur-mesure

Un coffret pour dév*orer notre marque et profiter de toute la v*ariété de nos recettes de saison. Constituez votre coffret « idéal » 100% personnalisé parmi toute notre collection saisonnière de houmous, hachés et falafels.

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Nos emballages

Pour le respect de l’environnement, les barquettes de nos falafels sont compostables (essais Home-compost en cours) et réalisées en bois de peuplier français certifié PEFC (certification forestière privée promouvant la gestion durable des forêts), exempt de tout traitement chimique et issu de plantations de sujets non génétiquement modifiés. Nous les recouvrons d’un micro-film barrière en mono-matériau plastique polypropylène PP recyclable le plus minimaliste possible, afin de protéger et conserver efficacement le produit tout en cherchant à réduire au maximum les déchets plastiques. Le fourreau papier est recyclable, composé de 100% de fibres vierges de bois PEFC et imprimé avec des encres issues d’huiles 100% végétales et biosourcées.

La suite de l’av*enture ? Évoluer vers des matériaux biosourcés et 100% issus de filières locales (pour préserver l’eau, l’air et les terres cultivables là où les hommes en ont le plus besoin). Affaire à suiv*re…

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Sélection recettes haché

l'atelier V*

CRUMBLE DE POIREAUX AU CURCUMA, FROMAGE DE BREBIS, LENTILLES JAUNES, CURRY ET COCO

l'atelier V*

COURGETTES FARCIES AUX LENTILLES JAUNES, CURRY, COCO, CORIANDRE ET CURCUMA

l'atelier V*

CURRY DE POIREAUX, OIGNONS, LENTILLE JAUNE, CURRY, COCO, CORIANDRE ET CITRON VERT

Autres produits légumineux

Collection de Houmous

Pour le plus grand bonheur des Léguminovores, L’atelier V* revisite le houmous (de l’arabe “pois chiche”), spécialité traditionnelle emblématique du Moyen-Orient, en explorant la diversité des légumineuses, des légumes et des épices, au gré de l’inspiration et suivant le rythme des saisons. Un trait de jus de citron pour sublimer l’ensemble et… c’est tout. 100% bio et naturels, nos houmous de légumineuses se plient à toutes les envies gourmandes : à l’apéritif en toast ou sauce à dipper, en tartinables dans un wrap ou un sandwich, en accompagnement dans les salades et bowls… Avec notre collection créative très “pot en couleurs” (et saveurs !), impossible de ne pas “cracker” !

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Collection de Falafels

Pour faire voyager les papilles, nous réinterprétons cette spécialité de pois chiche (ou de fève) levantine à notre sauce, en explorant la diversité des légumineuses et des saveurs. 100% gourmands, bios, naturels et riches en protéines, nos falafels de légumineuses s’invitent à l’apéro (avec du houmous !), accompagnent des légumes ou une salade, ou se glissent dans un sandwich pour une version nomade… Lesquels vous feront rouler par terre en premier ?

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Collection de Houmous cuisines

Assumez toute votre addiction au houmous avec notre collection de houmous "cuisine" :) ! L’atelier V* revisite le houmous (de l’arabe “pois chiche”), spécialité traditionnelle emblématique du Moyen-Orient, en explorant la diversité des légumineuses, des légumes et des épices, au gré de l’inspiration et en respectant le rythme des saisons. Un trait de jus de citron pour sublimer l’ensemble et… c’est tout. 100% bio et naturels, nos houmous de légumineuses, v*éritables bases d'une alimentation plus végétale, se plient à toutes les envies gourmandes : à l’apéritif en toast ou sauce à dipper, en tartinables dans un wrap, un burger, ou un sandwich, en accompagnement dans les salades et bowls et même chaud dans vos préparations… Avec notre collection créative riche en couleurs” (et saveurs !), impossible de ne pas “cracker” !

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