Paupiette végétales de courgettes au haché de lentille jaune, curry, coco, curcuma et coriandre

Paupiette végétales de courgettes au haché de lentille jaune, curry, coco, curcuma et coriandre

l'atelier V*
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Ingredients (pour 8 à 10 paupiettes Léguminovores)

  • 2 courgettes
  • 1 barquette de haché de lentille jaune L'atelier V*
  • 1 petit oignon rouge
  • 100g (une tasse) de restes de céréales ou de riz
Étape 1 :
Lavez les courgettes et passez-les à la mandoline dans le sens de la longueur.
Étape 2 :
Conservez les petits morceaux de courgettes restants.
Blanchissez-les dans l’eau bouillante 1min puis plongez-les immédiatement dans un bain d’eau très froide.
Déposez-les sur un linge propre puis réservez.

Étape 3 :
Passez au hachoir l'oignon et les restes de courgette. Puis, les faire revenir dans une poêle huilée et chaude.
Étape 4 :
Ajoutez le haché L’atelier V.
Faites revenir quelques minutes à la poêle.
Étape 5 :
Hors du feu, mélangez le haché et reste de céréales ou de riz pour réaliser votre farce.

Étape 6 :
Sur une surface propre (torchon ou planche), déposez deux lamelles de courgette en croix.
Déposez au centre une à deux cuillères à soupe de farce puis refermez la paupiette avec les lamelle de courgette.

Recommencez cette étape.

Étape 7 :
Mettre vos paupiettes dans un plat légèrement huilé, et enfournez pour 20 minutes à 180°C.


Étape 8 :
Dégustez bien chaud avec une salade verte et un filet d'huile d'olive !
Étape 9 :
Paupiettes de compèt’

Vous aimez les activités manuelles ? Parce que nos paupiettes de courgette végétariennes farcies au haché de lentille jaune L’atelier V* vous réservent un peu de découpage et de pliage ! Promis, le jeu en vaut le dîner aux chandelles ;)

Étape 10 :
T’inquiète paupiette, Marie de @latelierv t’explique tout dans sa recette !

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Haché de lentille jaune, curry, coco, coriandre et curcuma

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Haché de lentille jaune, curry, coco, coriandre et curcuma

Pour combler les appétits d’ailleurs, on peut compter sur l’éblouissant combo de lentille jaune, curcuma, curry, épices Tandoori et coco, subtilement relevé par une coriandre pleine de fraîcheur. Embarquement à table pour un aller simple vers l’exotisme tout en restant… hachis !


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