Pour le bonheur de nos papilles, pour notre santé, pour le respect des Hommes, des possibilités de notre planète et pour nos territoires, à L’atelier V* nous disons…
Oui ! au monde végétal, pour minimiser à la source notre impact sur les émissions de gaz à effet de serre…
Oui ! à l’agriculture biologique, respectueuse de notre santé et de notre environnement…
Oui ! aux ingrédients simples, vrais, 100% naturels, sans colorants, sans conservateurs chimiques…
Oui ! à un approvisionnement local qui met à l’honneur toute la richesse de nos territoires…
Oui ! aux légumineuses, ces protéines végétales si vertueuses et délicieuses…
Oui ! à une chaîne nourricière à valeur ajoutée équitable, à une alimentation qui crée des liens durables entre les êtres humains : celui qui mange, celui qui cuisine, celui qui transforme mais aussi celui qui fait pousser…
Oui ! aux légumes de saison, qui cueillis à pleine maturité sont gorgés des nutriments dont notre corps a besoin en fonction du climat…
Oui ! aux assiettes saines, complètes, regorgeant de couleurs et de saveurs…
Avant tout, Oui ! au plaisir, Oui ! à la gourmandise, Oui ! aux tablées joyeuses, Oui ! à la force collective et à la bienveillance… Oui ! au végétal qui rassemble ! C’est ça l’alimentation positive ;)