FALBALA OU VOLUTES DE COURGETTE AU HACHE DE LENTILLE JAUNE, CURRY, COCO ET CORIANDRE

FALBALA OU VOLUTES DE COURGETTE AU HACHE DE LENTILLE JAUNE, CURRY, COCO ET CORIANDRE

l'atelier V*
Haché courgette falbala volutes haché de lentille jaune lentille jaune plat printemps ete

Ingredients (pour 1 Léguminovores)

  • 1 courgette
  • 50 g de haché lentille de jaune L'atelier V*
  • Piment d’espelette pour le dressage
Étape 1 :
À l'aide d'une mandoline, coupez les courgettes en fines tranches dans sa longueur. Veillez à ce qu'elles ne soient pas coupées et qu'elles soient aussi longues que la courgette elle-même.


Étape 2 :
Déposez du haché préalablement rissolé à la poêle sur un bout de la courgette et enroulez-la. Répétez l’opération plusieurs fois.
Étape 3 :
Décorez le plat en montant les courgettes fourrées en forme de pétales de fleurs et parsemez de piment d'espelette.


Étape 4 :
C'est déjà prêt à être déV*oré !

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Haché de lentille jaune, curry, coco, coriandre et curcuma

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Pour combler les appétits d’ailleurs, on peut compter sur l’éblouissant combo de lentille jaune, curcuma, curry, épices Tandoori et coco, subtilement relevé par une coriandre pleine de fraîcheur. Embarquement à table pour un aller simple vers l’exotisme tout en restant… hachis !

Haché de lentille corail, coco, tomate séchée et citronnelle

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Pas de dindon dans cette farce contemporaine, mais une troupe d’ingrédients à la croisée de l’Italie et de l’Asie, avec dans les rôles principaux : la lentille corail pour sa douceur, la citronnelle aux notes acidulées, la noix de coco toute en rondeur et la tomate séchée pleine de chaleur. Un délicieux programme qui promet de déclencher de nombreux sou-rires… de gourmandise.

Haché de pois chiche, tomate, basilic, thym et romarin

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Une é-pâtante bolognaise 100% veggie ? Chiche ! Avec ses accents du sud, cette l(ég)umineuse recette très légèrement pimentée à la tomate séchée et au citron confit ensoleille avec finesse et subtilité n’importe quel plat de lasagnes, chaussons ou gratins. Si on tend bien l’oreille, on entend même chanter les cigales !


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