Pita fait maison aux légumes d’été, houmous, pignons de pin et basilic
Ingredients (pour 6 Léguminovores)
- 390g de farine
- 20g de levure déshydratée
- 200ml d’eau tiédie
- 1 c.à.s de sucre de coco
- 1 c.à.s de sel
- Une aubergine
- Une courgette
- Un poivron rouge
- Une douzaine de tomates cerises
- Un oignon rouge
- Quelques pignons de pin
- Des feuilles de basilic
- 1 pot de houmous de lentille jaune, patate douce & coriandre
* Dans un bol, laissez agir la levure, le sucre et l’eau une dizaine de minutes.
* Pendant ce temps, dans un large bol mélanger la farine et le sel.
* Ajoutez le mélange de levure à la farine.
* Pétrissez la pâte puis formez une boule lisse.
* Laissez reposer la pâte 1h sous un linge humide dans un endroit chaud à l’abris des courants d’air.
* Sur un plan de travail, dégazez votre pâte puis la diviser en 6 à 8 petits petons.
* Formez des petites boules puis les aplatir au rouleau à pâtisserie.
* Sur une poêle chaude, sans ajout de matière grasse, faire cuire les pains 3 à 5 minutes de chaque côté.
Faites gratiner les légumes 20 à 25 minutes au four à 200°C.
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Quand tu fais partie des derniers rescapés des légumes d’été… ET QU’EN PLUS, tu finis ta vie :
- Rôti à l’huile d’olive
- Sur un pain pita maison tartiné de houmous L’atelier V*,
- En charmante compagnie de pignons de pin et de feuilles de basilic
… c’est que tu l’as plutôt bien réussie, non ?! 🤪
👉 La recette pour dire vraiment bye bye à l’été : attente url recette (lien direct dans notre bio ⬆️)
Merci @Marie de L'atelier V* pour ses doigts de fée !
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