Toasts feuilletés à la poire, noix et Nouvelle Foie

Étape 1 :

Découpez des disques de pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce afin de former vos toasts.

Étape 2 :

Taillez de fines tranches de poire et retirez les pépins.
Déposez une à deux tranches sur chaque disque de pâte (n’hésitez pas à couper les tranches en deux si elles sont trop grandes).

Étape 3 :

Dans un petit ramequin, mélangez :
1 belle cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de miel
1 pincée de sel

Badigeonnez chaque toast de ce mélange à l’aide d’un pinceau, puis ajoutez quelques brisures de noix.

Étape 4 :

Enfournez les toasts pendant 10 à 15 minutes à 200°C, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Étape 5 :

Découpez des tranches de Nouvelle Foie, puis disposez-les délicatement sur les toasts encore tièdes.

Étape 6 :

Ajoutez quelques grains de grenade sur chaque toast et poivrez légèrement avant de servir.

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Une nouvelle foie

Une terrine végétale qui enchantait toutes les tables festives des saveurs boisées des shiitakés, de la délicatesse de ses noix de cajou et de la chaleur de ses épices. Tendez bien le lobe, elle nous conte avant tout le travail engagé des producteurs de noix de cajou au Burkina Faso dans le pur respect des équilibres locaux nécessaires au développement de leur propre souveraineté alimentaire . Une histoire si impliquante et savoureuse que vos convives se régaleront heureux !