Aubergines à la parmesane aux pois chiches, tomate, basilic, thym et romarin
Aubergines à la parmesane aux pois chiches, tomate, basilic, thym et romarin
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Ingrédients (for 2 des Léguminovores)
- 1 à 2 aubergines coupées en tranches fines
- 1 base Bolo - Italie - Pois chiche, tomate, basilic, thym et romarin L'atelier V*
- Sauce tomate
- 100g de parmesan rapé (quantité à adapter à votre goût)
- 1 filet d'huile d'olive vierge extra
- Petit + : feuilles de basilic frais, chapelure et origan !
- Mesclun de saison
Étape 1 :
Coupez une aubergine dans le sens de la longueur en fines tranches, badigonnez-les d'huile et les griller 5 min au four sur chaque face.
Étape 2 :
Dans un plat allant au four, montez en couches successives les tranches d'aubergines grillées, votre BASE BOLO à cuisiner mélangée à la sauce tomate et une couche de parmesan râpé.
Étape 3 :
Terminez par une couche d'aubergines recouvertes de sauce tomate et d'une couche de parmesan (+ chapelure et origan en option).
Étape 4 :
Enfournez 30 minutes à 200°C.
Étape 5 :
Dressez avec quelques feuilles de basilic frais et servez avec un mesclun de saison.
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BASE BOLO à cuisiner - Pois chiche, tomate, basilic, thym & romarin
Une é-pâtante bolognaise 100% veggie et sans y passer Milan ? Chiche ! Avec ses accents typiquement méditerranéens de tomate, basilic, thym et romarin, cette l(ég)umineuse recette ensoleille avec finesse et subtilité n’importe quel plat de spaghetti, lasagnes, petits farcis ou gratins. Les Italiens vont en perdre leur latin, c’est certain !
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