Batonnets de gaufres salées au houmous

Batonnets de gaufres salées au houmous

l'atelier V*

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Ingrédients (for 4 des Léguminovores)

200 g de farine
30 cl de lait
3 œufs
50 g de beurre
100 g de fromage râpé (facultatif)
Sel, poivre
Huile pour le gaufrier

Étape 1 :

Pour les gaufres :
- Mettez le lait dans une casserole sur feu doux, retirez une fois qu'il est chaud. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, il faut qu'il soit entièrement fondu.

Étape 2 :

- Dans un saladier, mettez la farine, puis les œufs un à un tout en mélangeant à l'aide d'un fouet. Versez progressivement le lait sans cesser de remuer. Quand le mélange est bien homogène, ajoutez le fromage râpé, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.

Étape 3 :

- Faites cuire dans votre gaufrier préalablement huilé et bien chaud. Vos gaufres doivent être légèrement dorées.

Étape 4 :

Dressage :

- Découpez vos gaufres en bâtonnets.

Étape 5 :

- Déposez des touches de houmous en alternant entre les couleurs : deux, trois, quatre nuances de houmous… soyez fous, c'est carnaval après tout !

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