BHAJIS AUX OIGNONS (BEIGNETS À L’INDIENNE) à la farine de pois chiche

Étape 1 :

Toi aussi tu aimes quand ça crRRROUSTILLE UN MAX ?!
Alors ces délicieux bhajis d’oignons sont pour toi : des beignets à l’indienne crousti-moelleux et bronzés à souhait …à faire pâlir les sempiternelles chips de l’apéro !
« Beigné(t)s » dans ton houmous L’atelier V* préféré, succès assuré !

Étape 2 :

Dans un saladier, mélanger la farine de pois chiche, le sel, les épices, puis l’eau progressivement (il faut une pâte ni trop liquide ni trop épaisse). Ajouter ensuite les oignons et l’ail, bien mélanger.

Étape 3 :

Dans une grande poêle, chauffer un fond d’huile à feu vif. À l’aide de 2 cuillères, déposer des petits tas de pâte (1 à 2 càs environ) pour former les bhajis. Les laisser frire 3 à 4 minutes en les retournant plusieurs fois pour une cuisson homogène.

Étape 4 :

Une fois bien dorés et croustillants, égoutter les bhajis sur du papier absorbant, puis les maintenir chauds au four (75°C) le temps de cuire toute la pâte.

Étape 5 :

Servir chaud à l’apéro… avec un bol de votre houmous L’atelier V* préféré pour faire trempette !