Bouddha bowl au houmous de haricot blanc et pois chiches croustillants

Étape 1 :

Pois chiches croustillants :
- Commencez par égoutter vos pois chiches. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Étape 2 :

- Dans un saladier, mélangez les pois chiches avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et les épices.

Étape 3 :

- Etalez les pois chiches sur la plaque du four préalablement recouverte de papier cuisson, faites cuire 20-25 min, en les retournant plusieurs fois. Ils doivent être légèrement dorés.

Étape 4 :

Garniture :
- Faites revenir le brocoli à la poêle avec de l'ail et des oignons. Réservez.

Étape 5 :

- Détaillez le chou-rouge en fines lanières, coupez le radis red meat en fines tranches. Assaisonnez avec la vinaigrette de votre choix.

Étape 6 :

Dressage :
- Dans un bowl, disposez harmonieusement le brocoli poêlé, le riz cuit, le chou-rouge et le radis red meat. Ajoutez une cuillère généreuse de houmous de haricot blanc, potimarron & citron confit.

Étape 7 :

- Agrémentez votre bowl de pois chiches dorés et de graines de sésame.

Étape 8 :

Prêts à croustiller de plaisir ?