BROCHETTE DE FALAFELS SUR LIT DE HOUMOUS, RADIS, OIGNONS ROUGES ET HERBES FRAICHES
BROCHETTE DE FALAFELS SUR LIT DE HOUMOUS, RADIS, OIGNONS ROUGES ET HERBES FRAICHES
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Ingredients (pour 2 Léguminovores)
- 1 paquet de falafels de pois chiches, sésame, oignon, persil et coriandre L'atelier V*
- 1 pain plat pour accompagner le houmous
- 1 pot de houmous de pois chiche L'atelier V*
- 1 c.à.c de purée de sésame (Tahin)
- 1 botte de radis
- ½ oignon rouge
- Une poignée de noix
- Quelques feuilles de menthe
- Quelques feuilles de basilic
- Huile d'olive vierge extra
Étape 1 :
Émincez l'oignon rouge et les radis à l'aide d'une mandoline (si vous n'avez pas de mandoline, vous pouvez le faire avec un couteau, en veillant à ce que les tranches soient très fines).
Servez les falafels avec le houmous, l'oignon, les radis, les herbes et les noix.
Servez les falafels avec le houmous, l'oignon, les radis, les herbes et les noix.
Étape 2 :
Enfilez les falafels sur des brochettes. Faites-les chauffer au four pendant 8-12 minutes à 180°C (sur chaleur tournante) ou dans une poêle avec un filet d'huile d'olive vierge.
Étape 3 :
Pour dresser, déposez un pot de Houmous de pois chiche dans le fond d'une assiette creuse, ajoutez les brochettes de falafels. Découpez le pain plat pour accompagner le Houmous.
Étape 4 :
Parsemez d'herbes fraiches et d'un filet d'huile d'olive avant de vous régaler !
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