Chips de légumes racine, parmesan, graine de sésame, de chanvre et herbes

Stage 1 :

Lavez les légumes et passez-les à la mandoline afin de les couper en fines tranches,

Stage 2 :

Recouvrir une plaque de cuisson allant au four de papier sulfurisé,

Stage 3 :

Mélangez les tranches de légumes à l’huile d’olive et disposez chaque tranche sur la plaque de cuisson,

Stage 4 :

Saupoudrez chaque future chips de graines, d’herbe aromatique et de parmesan.

Stage 5 :

Mettre les chips au four pour 20 min à 180°C
Surveillez la cuisson de vos chips régulièrement et n’hésitez pas à prolonger la cuisson si les chips ne sont pas suffisamment dorées.

Stage 6 :

Servir tiède ou froid avec vos houmous et mezzé favoris !

Stage 7 :

Vous savez jouer de la mandoline ? 🪕🎵😁

Parce que c’est une super recette de chips de légumes racines à tremper dans nos houmous et mezzés L’atelier V* qu’on vous propose ce soir ! Et bonne nouvelle, elle est à PORTÉE de tous.tes en terme de préparation, de timing… et de porte-monnaie !

Des légumes racines de votre choix (carotte, panais, betterave, radis noir…) tranchés finement à la mandoline, quelques délicieuses NOTES d’huile d’olive, de parmesan et d’herbes aromatiques, un passage au four… Et il est l’heure de monter sur le PLATEAU (apéro) ! Houmous et mezzés sont déjà prêts à les acclamer !

Stage 8 :

Une recette qui donne le LA !

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de l'Atelier V* pour cette recette

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Houmous pois chiche & épices douces

La recette du houmous dans sa version originale : pois chiches, sésame, un trait de jus de citron et d'épices douces… le Moyen-Orient est désormais à portée de cuillère !

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Houmous très sésame

« Brut », ce houmous ne l’est que par sa composition en seulement 5 ingrédients, ultra-riche en purée de sésame et sans huile, pour une recette au plus près des traditions levantines. C’est surtout un grand crémeux dans l’âme au caractère bien « trempette », dans lequel toutes les cuillères auront envie de plonger. À condition bien sûr de prononcer d’abord le mot magique : « Très sésame, ouvre-toi ! ».

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Houmous lentille corail, patate douce & coriandre

Lentille corail, coriandre, patate douce, lait de coco et gingembre… voilà un houmous à l’indienne qui donne sacrément la dahl ! Voyager à l’autre bout du monde en trois coups de cuillère à pot…elle est pas belle la v*ie ?