CONCOMBRES FACON MAKIS AU THON, HOUMOUS ET CRUDITES

CONCOMBRES FACON MAKIS AU THON, HOUMOUS ET CRUDITES

l'atelier V*
Houmous Makis au houmous makis de concombre Houmous petit dej aperitif entree pique nique Sur le pouce printemps ete

Ingredients (pour 2 à 4 Léguminovores)

  • 1 pot de Houmous de lentille corail et coriandre L'atelier V*
  • 2 gros concombres
  • ¼ de poivron rouge
  • ¼ de mangue
  • ½ avocat
  • 1 carotte
  • 1 petit pavé de thon albacore
  • 100 g de riz à sushis
  • 1 c.à s. de vinaigre de riz
  • 1 c.à c. de sucre de canne blond
  • Optionnel : des graines de sésame pour la garniture, un peu de coriandre fraîche
Étape 1 :
- Commencez par faire cuire le riz à sushis en suivant les instructions indiquées sur le paquet.
- Une fois égoutté, ajoutez-y vinaigre de riz et le sucre de canne.

- Mélangez le tout et laissez refroidir.
Étape 2 :
- Pendant ce temps, lavez les concombre, coupez les extrémités puis coupez les en 3 parties égales.
- Creusez leur centre à l’aide d’un ustensile spécial prévu à cet effet ou à l’aide d’un couteau et d’un cuillère. Réservez

Étape 3 :
Découpez maintenant des bâtonnets fins de carottes, poivron rouge, mangue, d’avocat et de thon.
Étape 4 :
- Pour le montage, commencez par farcir les morceaux de concombre évidés à l’aide d’une cuillère avec le riz à sushi refroidi.
- Appuyez bien avec vos doigts ou la cuillère, pour que le riz se colle à la paroi du concombre.
- Ajoutez sur le riz, une généreuse couche de houmous de lentille corail et coriandre.
-Enfin, ajoutez autant de bâtonnets de crudités et de thon pour combler l’espace restant.
Étape 5 :
Terminez en coupant les tronçons de concombres farcis sur une hauteur de 2-3cm.
Étape 6 :
Disposez joliment sur un plat ou une grande assiette, saupoudrez éventuellement d’un peu de sésame et de coriandre fraîche ciselée.
Étape 7 :
Dégustez en trempant dans un peu de soja sauce ou pourquoi pas dans le houmous !

Régalez-vous !

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