GNOCCHIS DE LÉGUMINEUSES

l'atelier V*

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Houmous gnocchis idée repas légumineuse pois chiches sans gluten

450g de pois chiches cuits
60g de farine
Une pincée de sel
Pour la sauce : Houmous pois chiche, basilic & noix de cajou toastée + Huile d'olive

Étape 1 :

Mixer les pois chiches, la farine et le sel jusqu’à obtention d’une pâte

Étape 2 :

Sur un plan de travail fariné, former des petits boudins avec la pâte.

Étape 3 :

Couper des petites bouts avec une raclette pour former les gnocchis et "rayer" les gnocchis à l’aide d’une fourchette.

Étape 4 :

Plonger les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante et retirez les de l’eau dès qu’ils remontent à la surface.

Étape 5 :

Pour la sauce : un reste de houmous Pois chiches, basilic et noix de cajou de L’Atelier V* + un peu d’huile d’olive pour délayer.

Étape 6 :

À déguster chaud avec un peu de parmesan !

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OrianeC

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