No-avocado toast au brocamole, oeufs brouillés, concombre et radis

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No-avocado toast au brocamole, oeufs brouillés, concombre et radis

l'atelier V*

Houmous oeufs brouillés no-avocado toast Brocamole petit dej aperitif entree pique nique Sur le pouce printemps ete

Ingredients (pour 4 Léguminovores)

4 belles tranches de pain de campagne (ici pain au levain et fait maison)
1 concombre Noah
1 botte de radis ronds
4 œufs brouillés
1/2 citron
1 c.à.s d’huile d’olive vierge extra
1 pot de Brocamole L’atelier V*

Étape 1 :

Étalez au pinceau de cuisine l’huile d’olive sur les tranches de pain puis passez-les au four à 180°C pendant 10-15 min pour les toaster.
(Il est au possible de les faire simplement toaster au grille pain, dans ce cas passez l’huile d’olive après cuisson sur les tranches de pain)

Étape 2 :

Etalez généreusement le Brocamole sur les tranches de pain.
Ajoutez les œufs brouillés, les rondelles de concombre et de radis.

Optionnel : ajoutez quelques fruits rouges (myrtille-fraise ou framboise), du fromage (féta-scarmoza ou encore halloumi).

Étape 3 :

Parsemez de quelques gouttes de jus de citron : et c'est prêt !

Étape 4 :

Déplier

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Brocamole

Planter la cuillère en plein cœur de ce guacamole revisité sans avocat n’est plus un crime. Au contraire, c’est plaider pour la plantation de brocolis et haricots blancs bios et français, peu énergivores et positifs pour la biodiversité de nos territoires. Les seules traces sur les mains seront celles de la gourmandise et du plaisir… 100% non coupables !