Paupiettes végétales de courgettes au haché de lentille jaune, curry, coco, curcuma et coriandre

Étape 1 :

Lavez les courgettes et passez-les à la mandoline dans le sens de la longueur.

Étape 2 :

Conservez les petits morceaux de courgettes restants.
Blanchissez-les dans l’eau bouillante 1min puis plongez-les immédiatement dans un bain d’eau très froide.
Déposez-les sur un linge propre puis réservez.

Étape 3 :

Passez au hachoir l'oignon et les restes de courgette. Puis, les faire revenir dans une poêle huilée et chaude.

Étape 4 :

Ajoutez le haché L’atelier V.
Faites revenir quelques minutes à la poêle.

Étape 5 :

Hors du feu, mélangez le haché et reste de céréales ou de riz pour réaliser votre farce.

Étape 6 :

Sur une surface propre (torchon ou planche), déposez deux lamelles de courgette en croix.
Déposez au centre une à deux cuillères à soupe de farce puis refermez la paupiette avec les lamelle de courgette.

Recommencez cette étape.

Étape 7 :

Mettre vos paupiettes dans un plat légèrement huilé, et enfournez pour 20 minutes à 180°C.

Étape 8 :

Dégustez bien chaud avec une salade verte et un filet d'huile d'olive !

Étape 9 :

Paupiettes de compèt’

Vous aimez les activités manuelles ? Parce que nos paupiettes de courgette végétariennes farcies au haché de lentille jaune L’atelier V* vous réservent un peu de découpage et de pliage ! Promis, le jeu en vaut le dîner aux chandelles ;)

Étape 10 :

T’inquiète paupiette, Marie de @latelierv t’explique tout dans sa recette !