ROULEAUX DE PRINTEMPS VÉGÉTARIENS FLEURIS AU HOUMOUS

l'atelier V*

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Ingrédients (for 4 des Léguminovores)

12 feuilles de riz Millet cuit
Crudités de saison au choix : chou-rouge, concombre, avocat, radis red meat, betteraves et carottes multicolores...
Salade
Houmous L’atelier V* (au choix)
Coriandre fraîche
Fleurs comestibles

Étape 1 :

- Commencez par préparer la garniture : épluchez, lavez, découpez et râpez vos différents légumes.

Étape 2 :

- Trempez une première feuille de riz quelques secondes dans l’eau tiède pour la ramollir. Égouttez et déposez-la bien à plat sur une assiette recouverte avec un linge humide.

Étape 3 :

- Au centre, commencez par déposer dessus quelques fleurs comestibles, puis une demi feuille de salade, vos légumes en alternance, un peu de coriandre fraîche et terminez par le houmous.

Étape 4 :

- Rabattez les deux extrémités de votre feuille de riz et roulez en serrant bien pour bien emprisonner la garniture.

- Répétez la même opération avec chaque galette de riz.

Étape 5 :

Servez vos rouleaux de printemps accompagnés de houmous. Veggie good appétit !

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Houmous haricot rouge, betterave & poivre giroflé

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