SALADE DE LEGUMES ROTIS, PISTACHES ET AMANDES, COEUR DE HOUMOUS DE LENTILLE CORAIL & CAROTTE

SALADE DE LEGUMES ROTIS, PISTACHES ET AMANDES, COEUR DE HOUMOUS DE LENTILLE CORAIL & CAROTTE

l'atelier V*
Houmous salade de légumes rôtis légumes rôtis et houmous Houmous de lentille corail et carotte automne hiver entree plat printemps ete

Ingredients (pour 2 Léguminovores)

  • 2 betteraves cuites
  • 1 aubergine
  • 1 pot de Houmous de lentille corail et carotte L'atelier V*
  • 10 tomates cerise
  • Une botte de radis ronds roses
  • 30g de Fruits secs variés (pistaches, amandes...)
  • Huile d'olive vierge extra
  • Citron
  • Sel et poivre du moulin
  • 2 brins de Thym
  • 2 brins de menthe fraiche (ou basilic)
Étape 1 :
Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante.

Étape 2 :
Lavez, découpez (radis en 2, aubergines en 2 puis en 8) les légumes et déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez, ajoutez le thym puis laissez rôtir au four à 180°C pendant 30 minutes. La cuisson d'achève lorsque les légumes sont tendres et bien dorés.
Étape 3 :
Pendant ce temps, faites dorer les fruits secs à la poêle pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils présentent une très légère coloration.
Étape 4 :
Déposez une cuillère de Houmous au centre de l'assiette avec une cuillère à glace. Déposez les légumes bien rôtis autour. Surplombez de feuilles d'herbes fraiches (menthe ou basilic) et parsemez d'une belle poignée de fruits secs dorés :).
Étape 5 :
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de citron. Salez et Poivrez.
Étape 6 :
La magie des légumes rôtis, c'est qu'ils sont aussi délicieux chauds que froids !
Quelques tomates cerises, des radis, des aubergines et betteraves doucement rôtis et servis chauds, tièdes ou froids avec un coeur de houmous : ça nous env*oi du rêve !

Retrouvez les produits
de l'Atelier V* pour cette recette

Houmous de lentille corail, carotte et cumin

Découvrir le produit

Houmous de lentille corail, carotte et cumin

Houmous de lentille corail et carotte, il y a de l'orange dans l'air ! Coup de foudre assuré pour ce mariage plein de délicatesse et de douceur, attendez-vous à terminer le pot... en un éclair !

Houmous cuisine de lentille corail et carotte

Découvrir le produit

Houmous cuisine de lentille corail et carotte

Houmous de lentille corail et carotte, il y a de l'orange dans l'air ! Coup de foudre assuré pour ce mariage plein de délicatesse et de douceur, attendez-vous à terminer le pot... en un éclair !


Soumettre vos recettes
l(ég)umineuses

EnV*ie departager vos veggie good recettes ?


Nos veggilicious recettes