SANDWICH CAKE ARC-EN-CIEL AU HOUMOUS ET CRUDITÉS
SANDWICH CAKE ARC-EN-CIEL AU HOUMOUS ET CRUDITÉS
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Ingrédients (for 4 des Léguminovores)
- 6 grandes tranches de pain de seigle
- Crudités au choix : chou-rouge, carottes, betteraves…
- Pousses germées
- Herbes aromatiques (ex : coriandre fraîche, basilic…)
- Houmous L’atelier V* de couleurs variées
- Houmous de pois chiche l’atelier V* pour le « glaçage »
- Fleurs comestibles pour la décoration
Étape 1 :
- Commencez par laver les légumes, les éplucher et les râper.
Étape 2 :
Procédez ensuite au montage du sandwich cake :
- Sur un plat de service, déposez une tranche de pain de seigle, tartinez-la avec une première couleur de houmous et couvrez avec une première sorte de crudité.
- Ajoutez à votre convenance des pousses germées et des herbes fraîches.
- Placez dessus une nouvelle tranche de pain de seigle et répétez l’opération en changeant à chaque fois de houmous et de crudités, jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Laissez libre cours à votre imagination pour faire chanter les couleurs et les saveurs !
- Terminez le montage par une tranche de pain de seigle.
- Sur un plat de service, déposez une tranche de pain de seigle, tartinez-la avec une première couleur de houmous et couvrez avec une première sorte de crudité.
- Ajoutez à votre convenance des pousses germées et des herbes fraîches.
- Placez dessus une nouvelle tranche de pain de seigle et répétez l’opération en changeant à chaque fois de houmous et de crudités, jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Laissez libre cours à votre imagination pour faire chanter les couleurs et les saveurs !
- Terminez le montage par une tranche de pain de seigle.
Étape 3 :
Pour le « glaçage » :
- Recouvrez votre sandwich cake avec le houmous de pois chiche, aidez-vous d’une spatule pour bien lisser.
- Décorez votre œuvre d’art avec quelques fleurs comestibles puis réservez au frais… jusqu’à ce que débarquent vos invités !
- Recouvrez votre sandwich cake avec le houmous de pois chiche, aidez-vous d’une spatule pour bien lisser.
- Décorez votre œuvre d’art avec quelques fleurs comestibles puis réservez au frais… jusqu’à ce que débarquent vos invités !
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