Soupe automnale de pâtisson et patates douces aux 10 saveurs
Ingrédients (for 4 à 6 personnes des Léguminovores)
- 3 petites patates douces
- 3 carottes
- 1 demi pâtisson
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 petit morceau de gingembre et de curcuma frais hachés
- Poivre - sel (selon votre goût)
- Herbes aromatiques : thym, coriandre ou persil
- 1 barquette de falafels lentille corail
- 400ml de lait de coco
- 1 c.à.s d’huile de coco
Stage 1 :
Dans un chaudron, faites fondre l’huile de coco et y faire revenir l’oignon émincé, l’ail ainsi que le gingembre et le curcuma.
Stage 2 :
Ajoutez les légumes épluchés et découpés en gros cubes.
Stage 3 :
Faites revenir quelques minutes les légumes puis recouvrez-les d’eau chaude.
Stage 4 :
Laissez mijoter 30 minutes à feu doux (jusqu’à ce que les légumes soient fondants).
Stage 5 :
Ajoutez le lait de coco puis mixez jusqu’à obtention d’une soupe lisse.
Stage 6 :
Servez la soupe chaude avec un tour de moulin à poivre, les falafels sur le dessus accompagnée de quelques herbes aromatique.
Stage 7 :
Dégustez :)
Stage 8 :
Ché bon mé ché chau !
Ce sont pas moins de 10 saveurs qui se sont invitées dans notre soupe automnale de pâtisson et patate douce (si si) ! Si en plus on compte nos falafels L’atelier V* ajoutés en guise de « croûtons », ça en fait du (bon) monde à l’intérieur d’un seul et même bol !
Ce sont pas moins de 10 saveurs qui se sont invitées dans notre soupe automnale de pâtisson et patate douce (si si) ! Si en plus on compte nos falafels L’atelier V* ajoutés en guise de « croûtons », ça en fait du (bon) monde à l’intérieur d’un seul et même bol !
Stage 9 :
Merci @marie de L'atelier V* pour cette délicieuse assiette !
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Falafel de lentille corail, patate douce, noix de coco, coriandre et citronnelle
Changement de cap avec cette version créative de falafels de lentille corail aux saveurs asiatiques. Un délice à la croisée des chemins entre Bretagne, Liban et Inde, on en perd la boule(tte) !
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