Soupe automnale de pâtisson et patates douces aux 10 saveurs

Étape 1 :

Dans un chaudron, faites fondre l’huile de coco et y faire revenir l’oignon émincé, l’ail ainsi que le gingembre et le curcuma.

Étape 2 :

Ajoutez les légumes épluchés et découpés en gros cubes.

Étape 3 :

Faites revenir quelques minutes les légumes puis recouvrez-les d’eau chaude.

Étape 4 :

Laissez mijoter 30 minutes à feu doux (jusqu’à ce que les légumes soient fondants).

Étape 5 :

Ajoutez le lait de coco puis mixez jusqu’à obtention d’une soupe lisse.

Étape 6 :

Servez la soupe chaude avec un tour de moulin à poivre, les falafels sur le dessus accompagnée de quelques herbes aromatique.

Étape 7 :

Dégustez :)

Étape 8 :

Ché bon mé ché chau !
Ce sont pas moins de 10 saveurs qui se sont invitées dans notre soupe automnale de pâtisson et patate douce (si si) ! Si en plus on compte nos falafels L’atelier V* ajoutés en guise de « croûtons », ça en fait du (bon) monde à l’intérieur d’un seul et même bol !

Étape 9 :

Merci @marie de L'atelier V* pour cette délicieuse assiette !