SOUPE DE COURGETTE, COCO, BASILIC AU HOUMOUS BASILIC ET CAJOU
Ingredients (pour 1 à 2 Léguminovores)
- 1 grosse courgette
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 20 cl de crème de coco fluide
- 1 pot de houmous de pois chiche, basilic et cajou L'atelier V*
- Une pincée de sel
- Quelques feuilles de basilic
Étape 1 :
Faire revenir la courgette coupée en dés et l’oignon dans l’huile d’olive.
Étape 2 :
Une fois la courgette bien fondante, recouvrir d’eau et laisser mijoter cinq à dix minutes à feu moyen.
Ajoutez la crème de coco et le pot de houmous puis mixez avec un mixer plongeant.
Ajoutez la crème de coco et le pot de houmous puis mixez avec un mixer plongeant.
Étape 3 :
Assaisonnez à votre goût
Servir avec quelques feuilles de basilic
Servir avec quelques feuilles de basilic
Étape 4 :
La saison des soupes est officiellement lancée... la courgette et le houmous en sont les premières vedettes !
Une soupe express, aussi bonne chaude que froide, qui demande si peu d'ingrédients et qui régale à coup sûr tous les gourmands auour de la table !
Une soupe express, aussi bonne chaude que froide, qui demande si peu d'ingrédients et qui régale à coup sûr tous les gourmands auour de la table !
Étape 5 :
Merci @Marie de L'atelier V* de relancer en toute simplicité la saison des soupes à L'atelier ;) !
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