Soupe Thaï de nouilles Udon, champignons et mini boulettes thaï ?

Étape 1 :

Lavez et émincez les shiitakés et le chou.

Étape 2 :

Hachez l’ail et le gingembre.

Étape 3 :

Dans une grande casserole, faire revenir l’ail et le gingembre dans un trait d’huile d’olive, ajoutez ensuite les shiitakés et le chou.

Étape 4 :

Laissez les légumes fondre 5 minutes avant d’ajouter 1L l’eau bouillante.

Étape 5 :

Salez légèrement, ajoutez les champignons enoki et des petits morceaux de piment, couvrir et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes.

Étape 6 :

Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile (à couvert,) les boulettes thaï.

Étape 7 :

Cuire les nouilles Udon suivant les recommandations de préparation.

Étape 8 :

Dans un large bol, servez les nouilles puis ajoutez le bouillon et les légumes.

Étape 9 :

Déposez quelques boulettes thaï

Étape 10 :

Assaisonnez d’un jus de citron vert.

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