TARTE FEUILLETÉE RETOUR DE MARCHÉ

Étape 1 :

Une bonne tarte comme je les aime, feuilletée à souhait avec son côté gourmand car je rajoute par dessus du parmesan !
Un bon fromage de chèvre frais et des légumes de printemps - what else !!?

Étape 2 :

Pour la cuisson de la pâte :
Placez une pâte feuilletée sur un plaque recouverte de papier cuisson puis parsemez toute la surface de parmesan
Déposez un second papier cuisson puis une plaque par dessus pour éviter qu'elle ne gonfle trop puis enfournez environ 15mn à 180° en surveillant la cuisson et la coloration

Étape 3 :

Laissez totalement refroidir avant de la garnir de fromage frais et de courgettes justes poêlées à l'huile d'olive et de fèves simplement blanchies et débarrassées de leur peau.

Étape 4 :

J'y ai rajouté des pointes de dips un peu relevé L'Atelier V* qui ramène ce qu'il faut de peps à cette tarte !

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DIP à Hanoï

Fusion parfaite entre la chaleur délicate du piment vert, le fruité mordant du gingembre confit et la fraîcheur vive et citronnée du yuzu. En un coup de baguettes, elle relève n’importe quel mets - salades de crudités, nouilles, légumes grillés ou encore soupes - avec beaucoup de finesse et de gourmandise. C’est sans Asie-tation qu’on y retourne, encore et encore…