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Toasts de Noël au houmous à la truffe blanche, champignons bruns, radis red meat et graines germées

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Toasts de Noël au houmous à la truffe blanche, champignons bruns, radis red meat et graines germées

marie.chandemerle
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Ingredients (pour 4 à 8 Léguminovores)

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 pot de houmous haricot blanc à la truffe blanche d'été L'atelier V*
  • 1 jaune d’oeuf (optionnel )
  • Une dizaine de champignons bruns
  • Du persil
  • Une poignée de graines germées
  • Un radis red meat ou radis rose
Étape 1 :
Découpez à l’emporte-pièce des disques dans la pâte feuilletée,
Étape 2 :
Dorez au jaune d’œuf les toasts (appliquez au pinceau un peu de lait végétal pour une option vegan),
Étape 3 :
Enfournez les disques au four à 180°c pour 8 minutes.

Étape 4 :
Émincez les champignons et faites-les transpirer à la poêle avec un filet d’huile d’olive.
Étape 5 :
Passez à la mandoline le radis pour obtenir de fines tranches.
Étape 6 :
Sur un toast, étalez un peu de houmous, quelques champignons, quelques feuilles de persil.
Étape 7 :
Recouvrez d’un second toast, y déposer une petite cuillère de houmous à nouveau puis garnissez de quelques graines germées, une tranche de radis et quelques feuilles de persil.
Étape 8 :
Ça sent l’apéro de fêtes...
Si vos convives ont du flair, ils devraient dénicher du houmous à la truffe blanche enfoui dans ces petits toasts de pâte feuilletée aux champignons… et ça, c’est vraiment chic !
La chasse à la recette à la truffe est ouverte !
Étape 9 :
Un grand merci @marie de L'atelier V* de nous faire profiter d'un noël Veggie même pas puni :)
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