Brochettes de courgettes caramélisées au houmous
Brochettes de courgettes caramélisées au houmous
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Ingrédients (for 2 à 4 personnes des Léguminovores)
- 6 à 8 courgettes
- Huile d’olive
- Pics à brochettes
- 1 pot de houmous lentille jaune, gingembre et citronnelle
- 4 à 5 cuillères à soupe de sauce soja
Étape 1 :
1. Préparer la sauce
Dans un bol, mélanger le houmous avec la sauce soja jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Dans un bol, mélanger le houmous avec la sauce soja jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 2 :
2. Préparer les courgettes
Laver les courgettes.
À l’aide d’un économe, découper de longues lamelles dans le sens de la longueur.
Laver les courgettes.
À l’aide d’un économe, découper de longues lamelles dans le sens de la longueur.
Étape 3 :
3. Monter les brochettes
Piquer les lamelles sur des pics à brochettes en formant un joli zig-zag.
Piquer les lamelles sur des pics à brochettes en formant un joli zig-zag.
Étape 4 :
4. Cuisson
Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Faire revenir les brochettes quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce que les courgettes soient bien dorées.
En fin de cuisson, badigeonner généreusement chaque face avec la sauce au houmous à l’aide d’un pinceau.
Laisser caraméliser 2 à 3 minutes.
Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Faire revenir les brochettes quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce que les courgettes soient bien dorées.
En fin de cuisson, badigeonner généreusement chaque face avec la sauce au houmous à l’aide d’un pinceau.
Laisser caraméliser 2 à 3 minutes.
Étape 5 :
5. Dresser & déguster
Déposer les brochettes sur un plat de service.
À savourer lors d’un BBQ convivial, accompagnées de houmous et de falafels à volonté 😋
Déposer les brochettes sur un plat de service.
À savourer lors d’un BBQ convivial, accompagnées de houmous et de falafels à volonté 😋
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