Shaker Salad et et sa Sauce à l'houmous et aux Herbes

Étape 1 :

Dans une boîte hermétique ou dans un grand pot mettre :
Une généreuse poignée de mesclun
Une généreuse poignée de Chou blanc émincé très très finement
Une belle poignée de Concombre émincé
Une généreuse poignée Salade verte émincée également
Des herbes aromatiques finement ciselées : 2-3 brins de menthe, 2-3 brins basilic, 4-5 brins de ciboulette

Étape 2 :

Dans un bol, mélanger :
1 pot de houmous pois chiche, basilic & noix de cajou
2 à 3 cuillères à soupe de skyr végétal
Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Si la sauce est trop compacte, ajouter un peu plus de skyr.

Étape 3 :

Le moment shaker ✨
Verser la moitié de la sauce dans le pot avec la salade.
Refermer hermétiquement puis shaker énergiquement pendant quelques secondes.
La salade doit être parfaitement enrobée de sauce.

Étape 4 :

Servir dans une assiette, puis ajouter :
Une dernière cuillère de sauce Green Goddess
Quelques graines pour le croquant (chanvre, tournesol ou courge)
Un trait de jus de citron vert ou jaune
Et déguster immédiatement !

Étape 5 :

Option ultra gourmande : ajouter quelques croûtons bien croustillants juste avant de servir.