Croque gaufres au houmous de lentilles jaune, butternut rôtie et poivre de Timut

Croque gaufres au houmous de lentilles jaune, butternut rôtie et poivre de Timut

l'atelier V*

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Ingredients (pour Pour 4 à 6 personnes Léguminovores)

220g de farine de blé
20g de fécule de maïs
10g de poudre à lever
250 ml de "boisson" végétale neutre
1 c.à.s de vinaigre de pomme
6 c.à.s d’huile d’olive vierge
1/2 c.à.c de sel
1 poireau finement émincé
1 pot de houmous Lentille Jaune, butternut rôtie et poivre de Timut L'atelier V*
1 radis red meat et/ou blue meat passé.s à la mandoline
Quelques feuilles de chou kale
1/2 oignon rouge émincé

Étape 1 :

Faites revenir les émincés de poireau dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive puis réservez.

Étape 2 :

Dans un récipient, mélangez la boisson végétale et le vinaigre de pomme.

Étape 3 :

Dans un saladier, ajoutez la farine, la fécule, la poudre à lever et le sel puis mélangez.

Étape 4 :

Ajoutez les ingrédients liquides ensuite puis mélangez.

Étape 5 :

Incorporez les poireaux fondus.

Étape 6 :

Réalisez les gaufres.

Étape 7 :

Sur une gaufre : ajoutez le houmous, les crudités puis refermer d’une deuxième gaufre.

Selon la taille de la gaufre, coupez-la en deux.

Étape 8 :

Vous connaissez la fameuse histoire du houmous de lentille jaune, butternut rôtie & poivre de Timut L’atelier V* qui, avec quelques légumes amis, se retrouvait pris en sandwich entre deux gaufres salées ? Faut qu’on vous la raconte, elle est à croquer debout !
Pour les détails croustillants, remontez plus haut :) !

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