Croque gaufres au houmous de lentilles jaune, butternut rôtie et poivre de Timut

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Croque gaufres au houmous de lentilles jaune, butternut rôtie et poivre de Timut

l'atelier V*
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Ingredients (pour Pour 4 à 6 personnes Léguminovores)

  • 220g de farine de blé
  • 20g de fécule de maïs
  • 10g de poudre à lever
  • 250 ml de "boisson" végétale neutre
  • 1 c.à.s de vinaigre de pomme
  • 6 c.à.s d’huile d’olive vierge
  • 1/2 c.à.c de sel
  • 1 poireau finement émincé
  • 1 pot de houmous Lentille Jaune, butternut rôtie et poivre de Timut L'atelier V*
  • 1 radis red meat et/ou blue meat passé.s à la mandoline
  • Quelques feuilles de chou kale
  • 1/2 oignon rouge émincé
Étape 1 :
Faites revenir les émincés de poireau dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive puis réservez.
Étape 2 :
Dans un récipient, mélangez la boisson végétale et le vinaigre de pomme.
Étape 3 :
Dans un saladier, ajoutez la farine, la fécule, la poudre à lever et le sel puis mélangez.
Étape 4 :
Ajoutez les ingrédients liquides ensuite puis mélangez.
Étape 5 :
Incorporez les poireaux fondus.
Étape 6 :
Réalisez les gaufres.
Étape 7 :
Sur une gaufre : ajoutez le houmous, les crudités puis refermer d’une deuxième gaufre.

Selon la taille de la gaufre, coupez-la en deux.
Étape 8 :
Vous connaissez la fameuse histoire du houmous de lentille jaune, butternut rôtie & poivre de Timut L’atelier V* qui, avec quelques légumes amis, se retrouvait pris en sandwich entre deux gaufres salées ? Faut qu’on vous la raconte, elle est à croquer debout !
Pour les détails croustillants, remontez plus haut :) !


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