SANDWICH CAKE ARC-EN-CIEL AU HOUMOUS ET CRUDITÉS

SANDWICH CAKE ARC-EN-CIEL AU HOUMOUS ET CRUDITÉS

l'atelier V*
Houmous rainbow cake sandwich arc-en-ciel légumineuses Houmous petit dej automne hiver entree pique nique plat Sur le pouce printemps ete

Ingredients (pour 4 Léguminovores)

  • 6 grandes tranches de pain de seigle
  • Crudités au choix : chou-rouge, carottes, betteraves…
  • Pousses germées
  • Herbes aromatiques (ex : coriandre fraîche, basilic…)
  • Houmous L’atelier V* de couleurs variées
  • Houmous de pois chiche l’atelier V* pour le « glaçage »
  • Fleurs comestibles pour la décoration
Étape 1 :
- Commencez par laver les légumes, les éplucher et les râper.
Étape 2 :
Procédez ensuite au montage du sandwich cake :

- Sur un plat de service, déposez une tranche de pain de seigle, tartinez-la avec une première couleur de houmous et couvrez avec une première sorte de crudité.
- Ajoutez à votre convenance des pousses germées et des herbes fraîches.
- Placez dessus une nouvelle tranche de pain de seigle et répétez l’opération en changeant à chaque fois de houmous et de crudités, jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Laissez libre cours à votre imagination pour faire chanter les couleurs et les saveurs !
- Terminez le montage par une tranche de pain de seigle.
Étape 3 :
Pour le « glaçage » :

- Recouvrez votre sandwich cake avec le houmous de pois chiche, aidez-vous d’une spatule pour bien lisser.
- Décorez votre œuvre d’art avec quelques fleurs comestibles puis réservez au frais… jusqu’à ce que débarquent vos invités !

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