Duo de houmous fleuri
Ingredients (pour 2 à 6 Léguminovores)
- Houmous de pois chiche, roquette et yuzu L'atelier V*
- Houmous très sésame L'atelier V*
- Fleurs comestibles : ici pensées, capucines, fleurs de menthe, brins de sarriette, feuilles de capucine, lavande
Preuve s’il en fallait que les houmous L’atelier V* sont un terrain très fertile : ont peut y faire fleurir de jolies compositions végétales !
Le conseil du jardinier : pensez à aérer régulièrement votre terre à coup de fourche…tte, et à bien l’arroser 🤪🥂
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de l'Atelier V* pour cette recette
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Houmous pois chiche, roquette & yuzu
La belle saison revenue, on part chercher un petit coin de verdure du côté de ce houmous plein de fraîcheur. Qu’il est doux pour les papilles de séjourner sur son lit de roquette, et se laisser caresser par les notes de yuzu, cet agrume japonais dont le parfum acidulé rappelle la mandarine…. La pot-se champêtre idyllique pour étaler sa serviette et sortir les assiettes !
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Houmous très sésame
« Brut », ce houmous ne l’est que par sa composition en seulement 5 ingrédients, ultra-riche en purée de sésame et sans huile, pour une recette au plus près des traditions levantines. C’est surtout un grand crémeux dans l’âme au caractère bien « trempette », dans lequel toutes les cuillères auront envie de plonger. À condition bien sûr de prononcer d’abord le mot magique : « Très sésame, ouvre-toi ! ».
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