Frites de légumes racines au houmous très sésame

Frites de légumes racines au houmous très sésame

l'atelier V*
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Ingredients (pour 2 personnes Léguminovores)

  • Une dizaine de Carottes Rainbow & panais
  • 1 pot de houmous très sésame
  • Deux cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Le jus d'1/2 citron
  • Une pincée de sel
  • Une c.à.c de miel (ou du sirop d’agave)
  • Quelques herbes aromatiques
  • Une grosse pincée de graines de sésame
Étape 1 :
Coupez vos légumes dans le sens de la longueur afin de former des frites.
Étape 2 :
Blanchissez vos légumes en les trempant 5 minutes dans l’eau bouillante.
Étape 3 :
Déposez-les ensuite sur une plaque de cuisson.
Étape 4 :
Dans un ramequin, mélangez : l’huile, le jus de citron, le miel et le sel.
Étape 5 :
Au pinceau, étalez cette sauce sur les légumes.
Étape 6 :
Parsemez-les d’herbes aromatiques et de graine de sésame.
Étape 7 :
Enfournez les frites pour 20 minutes à 200°c en les retournant à mi-cuisson.
Étape 8 :
Trempez les frites dans votre houmous préféré et dégustez-les avec un burger !

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Houmous très sésame

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LE houmous de pois chiche, basilic & noix de cajou aux inspirations pesto… Il souffle un petit air de dolce vita autour de la table, la rivieira italienne n’est pas très loin. Sortez (les cuillères et) les serviettes, c’est l’heure d’aller faire trempette !


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