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Nos veggie good produits

L’atelier V* revisite les houmous et falafels de façon l(ég)umineuse dans des recettes 100% naturelles, gourmandes et créatives. Associant légumineuses françaises, céréales et légumes de saison, nos spécialités végétales se prêtent à toutes les envies et instants de gourmandise… pour faire de chaque journée un veggie good day !

6 bonnes raisons de nous choisir

Riches en légumineuses, céréales et légumes de saison, nos recettes font la part belle au monde végétal. En plus de régaler nos papilles, il permet de minimiser à la source notre impact sur les émissions de gaz à effet de serre et s’inscrit parfaitement dans le cadre d’une alimentation durable.

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Coco-rico ! Toutes les légumineuses et céréales de nos recettes sont 100% françaises.
Nous favorisons et privilégions toujours un approvisionnement local de nos matières premières pour puiser dans la richesse de nos territoires.

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Des ingrédients simples et vrais, sans colorants ni conservateurs, sans OGM et sans huile de palme… comme à la maison. Nous nous engageons à trouver des solutions culinaires innovantes pour se rapprocher toujours plus d’une alimentation 100% naturelle.

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Tous les ingrédients de nos recettes sont issus de l’agriculture biologique.

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Tous les ingrédients de nos recettes sont issus de l’agriculture biologique.

Nos recettes respectent le rythme naturel des saisons. La nature est extrêmement bien faite et met à notre disposition des légumes répondant aux besoins nutritionnels du moment, en fonction du climat et de la saison. Cueillis au bon moment, les légumes de saison nous régalent de tous leurs bienfaits !

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Toutes nos recettes sont concoctées et mitonnées avec amour dans notre atelier situé à Vannes en Bretagne.

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Toutes nos recettes sont concoctées et mitonnées avec amour dans notre atelier situé à Vannes en Bretagne.

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Découvrez notre collection de houmous

Pour le plus grand bonheur des Léguminovores, L’atelier V* revisite le houmous (de l’arabe “pois chiche”), spécialité traditionnelle emblématique du Moyen-Orient, en explorant la diversité des légumineuses, des légumes et des épices, au gré de l’inspiration et suivant le rythme des saisons. Un trait de jus de citron pour sublimer l’ensemble et… c’est tout. 100% bio et naturels, nos houmous de légumineuses se plient à toutes les envies gourmandes : à l’apéritif en toast ou sauce à dipper, en tartinables dans un wrap ou un sandwich, en accompagnement dans les salades et bowls… Avec notre collection créative très “pot en couleurs” (et saveurs !), impossible de ne pas “cracker” !

Collection de saison

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Houmous de haricot blanc, potimarron et citron confit

Fini les sanglots longs de l’automne, grâce au trio éclatant haricot blanc, potimarron et citron confit, la saison sera tout sauf monotone ! Risque élevé de dévorer ce houmous à même le pot, ça sent déjà la faim des haricots !

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Houmous de lentille jaune, butternut rôtie et poivre de Timut

Bye bye la morosité hivernale, on s’offre une parenthèse festive avec ce délicat houmous de lentille jaune et butternut rôtie qui réchauffe les cœurs et fait voyager vos papilles grâce à l'épatant poivre de Timut originaire des hauts plateaux du Népal. Réconfort et voyage culinaire garanti !

Gamme permanente

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Houmous de pois chiche, basilic et noix de cajou

LE houmous de pois chiche, basilic & noix de cajou aux inspirations pesto… Il souffle un petit air de dolce vita autour de la table, la rivieira italienne n’est pas très loin. Sortez (les cuillères et) les serviettes, c’est l’heure d’aller faire trempette !

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Houmous de pois chiche

La recette du houmous dans sa version originale : pois chiches, sésame et un trait de jus de citron… le Moyen-Orient est désormais à portée de cuillère !

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Houmous de lentille corail et coriandre

Lentille corail, coriandre, patate douce, lait de coco et gingembre… voilà un houmous à l’indienne qui donne sacrément la dahl ! Voyager à l’autre bout du monde en trois coups de cuillère à pot…elle est pas belle la v*ie ?

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Houmous de lentille corail et carotte

Houmous de lentille corail et carotte, il y a de l'orange dans l'air ! Coup de foudre assuré pour ce mariage plein de délicatesse et de douceur, attendez-vous à terminer le pot... en un éclair !

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Houmous de haricot rouge et betterave

Haricot rouge et betterave donnent le ton à ce houmous plein de douceur subtilement relevé d’une touche de vinaigre balsamique, d’un trait de citron, de piment et de cumin. L’ingrédient indispensable pour voir la vie en (apé)rose !

Prochaine saison

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Houmous de lentille jaune, gingembre et citronnelle

Pour profiter des beaux jours, on court se mettre au jaune avec cet éclatant houmous de lentille jaune, gingembre et citronnelle. Un véritable bouquet de saveurs, de pep's et de fraîcheur ! La parfaite pot-se printanière qui donne envie de se baigner de soleil.

Coffrets de houmous

Coffret dégustation & découverte

Un coffret pour découvrir notre marque et toute la div*ersité de nos recettes de houmous au rythme des saisons.

A l’intérieur ?

6 pots de houmous renversants comportant 5 recettes permanentes + 1 recette saisonnière.

Coffret 100% sur-mesure

Un coffret pour dév*orer notre marque, profiter de toute la v*ariété de nos recettes de saison et assumer votre addiction au houmous et falafels ;).

Constituez votre coffret « idéal » 100% personnalisé parmi notre collection de houmous et falafels.

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Nos emballages

Les petits pots de nos houmous, aujourd’hui en mono-matériau plastique polypropylène PP recyclable, sont encore très imparfaits pour notre futur. Nous sommes, soyez-en sûrs, les premiers à le regretter. Ils sont les seuls aujourd’hui nous permettant de vous garantir la protection et la conservation sans risque d’un produit 100% naturel “comme à la maison” (c’est-à-dire avec de vrais ingrédients, simples et naturels, sans conservateurs ni additifs de synthèse) et jamais pasteurisé, pour respecter le goût, les vitamines et les minéraux. Ce n’est encore qu’un début, et dans cette v*olonté de concilier ce qui est bon pour nos papilles et notre santé, avec ce qui est bon pour notre planète et notre environnement, nous sommes pleinement conscients qu’il nous faut aller encore beaucoup plus loin. C’est pour cette raison que nous avons lancé depuis 2017, un chantier d’innovations pour la création de solutions d’emballage vertueuses et circulaires, en accord avec nos v*aleurs profondes.

La suite de l’av*enture ?

– Vous proposer dès octobre 2019 une solution de recyclage en magasins bios partout en France grâce au nouveau programme Collectibio par Terracycle (www.terracycle.com/fr-FR/brigades/collectibio) pour offrir une seconde vie à nos pots.

– Et surtout, procéder à des év*olutions progressives du matériau, avec pour objectif de remplacer l’intégralité de notre pot de houmous en faveur de biomatériaux d’origine 100% végétale et biodégradables en milieu naturel… Et ce dans le but d’avancer encore plus loin (le graal !), vers des solutions locales limitant au maximum notre impact sur la biodiversité et l’être humain (à savoir préserver l’eau, l’air et les terres cultivables). Le chemin est encore long, mais sachez que se diriger vers des solutions les plus responsables possibles est notre seule priorité. Améliorer notre impact se fera sans succomber trop rapidement à une multitude de solutions “d’image” déjà disponibles sur le marché. Affaire à suiv*re…

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Sélection recettes houmous

l'atelier V*

BOUDDHA BOWL DE BUTTERNUT, PANAIS, FALAFELS ET HOUMOUS DE LENTILLE JAUNE ET POIS CHICHES ROTIS

eveisvegan

TARTE AUX COURGETTES, CITRON ET HOUMOUS DE LENTILLE JAUNE, GINGEMBRE ET CITRONNELLE

lilithfood

HOUMELETTE AU HOUMOUS DE HARICOT ROUGE ET BETTERAVE, COURGETTES, FETA ET GRAINES GERMEES

Autres produits légumineux

Collection de Falafels

Tout nouveaux tout bios, les falafels de légumineuses L’atelier V* ! Pour faire voyager les papilles, nous réinterprétons cette spécialité de pois chiche (ou de fève) levantine à notre sauce, en explorant la diversité des légumineuses et des saveurs. 100% gourmands, bios, naturels et riches en protéines, nos falafels de légumineuses s’invitent à l’apéro (avec du houmous !), accompagnent des légumes ou une salade, ou se glissent dans un sandwich pour une version nomade… Lesquels vous feront rouler par terre en premier ?

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Collection de Houmous cuisines

Assumez toute votre addiction au houmous avec notre collection de houmous "cuisine" :) ! L’atelier V* revisite le houmous (de l’arabe “pois chiche”), spécialité traditionnelle emblématique du Moyen-Orient, en explorant la diversité des légumineuses, des légumes et des épices, au gré de l’inspiration et en respectant le rythme des saisons. Un trait de jus de citron pour sublimer l’ensemble et… c’est tout. 100% bio et naturels, nos houmous de légumineuses, v*éritables bases d'une alimentation plus végétale, se plient à toutes les envies gourmandes : à l’apéritif en toast ou sauce à dipper, en tartinables dans un wrap, un burger, ou un sandwich, en accompagnement dans les salades et bowls et même chaud dans vos préparations… Avec notre collection créative riche en couleurs” (et saveurs !), impossible de ne pas “cracker” !

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Collection de La Bonne Fois

L’incontournable terrine végétale et festive, bluffante de réalisme ! Découvrez LA BONNE FOI, un plaisir pur 100% végétal et biologique. Les amateurs de foie gras seront bluffés, ceux qui n’en mangent pas seront conquis. L'originale recette de Marie-Sophie L, NatuRawChef® à la créativité foi-sonnante réalisée grâce au savoir-faire et l’enthousiasme de l’équipe de L’atelier V*. Une rencontre vertueuse et pleine de sens… pour qu’en toute bonne foi, leur amour pour le végétal enchante vos tablées festives plus d’une fois !

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Collection de .s

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