HOUMELETTE AU HOUMOUS DE HARICOT ROUGE ET BETTERAVE, COURGETTES, FETA ET GRAINES GERMEES
Ingredients (pour 2 à 4 Léguminovores)
- 3 œufs
- 1 pot de Houmous de Haricot rouge et Betterave L'atelier V*
- Huile d'olive vierge extra
- 1/2 courgette
- 50g de féta
- Quelques graines germées de poieaux
- Sel et poivre du moulin
Étape 1 :
Découpez la courgette en fines tranches et faites les revenir 5 minutes dans une poêle chaude huilée en les remuant régulièrement, puis réservez.
Étape 2 :
Battre les œufs en omelette avec du sel et du poivre. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle anti adhésive et versez-y vos œufs battus. Retournez votre omelette au bout de 5 à 6 minutes et continuez la cuisson jusqu'à à la texture désirée (baveuse ou plus ferme).
Étape 3 :
Déposez votre omelette dans une assiette et tartinez là généreusement de Houmous. Déposez ensuite vos courgettes, vos graines germées puis la féta émiettée.
Étape 4 :
Une Omelette qui a de quoi nous Houmousiller ;) !
Bonne journée à tous ! ?
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Houmous haricot rouge, betterave & poivre giroflé
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