Étape 1 :
Découpez la courgette en fines tranches et faites les revenir 5 minutes dans une poêle chaude huilée en les remuant régulièrement, puis réservez.
Étape 2 :
Battre les œufs en omelette avec du sel et du poivre. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle anti adhésive et versez-y vos œufs battus. Retournez votre omelette au bout de 5 à 6 minutes et continuez la cuisson jusqu'à à la texture désirée (baveuse ou plus ferme).
Étape 3 :
Déposez votre omelette dans une assiette et tartinez là généreusement de Houmous. Déposez ensuite vos courgettes, vos graines germées puis la féta émiettée.
Étape 4 :
Une Omelette qui a de quoi nous Houmousiller ;) !
Bonne journée à tous ! ?